Oni koji održivu prehranu bez mesa doživljavaju kao odricanje od užitka mogu mnogo naučiti od Paula Ivića. Slavni austrijski chef, čiji je bečki restoran TIAN nagrađen jednom Michelinovom zvjezdicom i četiri šeširića redakcije Gault&Millau, zalaže se za održivu prehrambenu kulturu sa sezonskim namirnicama koje su poštenim praksama uzgojene na organski način. U kolovozu predstavljamo odabrane recepte iz njegove kuharice „Vegetarijanska ljetna kuhinja”, koja je objavljena u Brandstätter Verlagu i prema kojoj možete spraviti jela i kod kuće!
Oni koje je zasvrbjelo nepce mogu otkriti i druga jela chefa Ivića u novootvorenom pop-up bistrou TIAN u zadarskom hotelu Falkensteiner Punta Skala Resort.
Vegetarische Sommerküche – Brandstätter Verlag (brandstaetterverlag.com)
